“第三空间”作为契合现代生活节奏和消费需求的经济增长点，正逐渐崭露头角。
传统茶业从悠久历史中走来，也在不断尝试摸索时代的新脉搏。近年来，茶空间逐渐兴起，茶叶以崭新的姿态融入当代生活方式，传统茶业线下经济创收的新疆界不断被拓延。
△茶空间（图片来源：泽青茶道）
但当下，这一业态依旧处于“厚积薄发、静待花开”的时期，头部品牌少，发展空间广阔，那么，茶企该如何持续跟随时代潮流，在该领域有效深耕、广获收益？在茶饮需求随着气温“水涨船高”的夏季，茶空间经济又能否借势乘风起？
拓展“茶+模式”
多维度“笼络”消费者的心
茶空间建设的一大关键，在于让消费者产生“现饮、现食”的欲望。在此方面的打造上，新茶饮的“茶+模式”建设，交出了一份具有参考意义的答卷。
据红餐网数据，新时沏在开设奶茶+炸鸡业态后的一个月内，门店业绩普遍上涨，部分门店业绩最高暴涨500%，已逐步养成让消费者喝奶茶、带一份炸鸡的消费习惯，炸鸡等小吃的销售占比稳定占30%-40%。而此种多品类的经营模式在新茶饮品牌中已然成为一大趋势，其中也流露出茶企的可借鉴之处。
丰富饮食产品类型开拓消费市场
在“第三空间”中，消费者往往有着“小吃小喝”的需要，新茶饮便针对此打造“茶+小食”的模式。从上表中可以看出，除奈雪、喜茶等品牌提供蛋糕、饼干等较为传统搭配茶饮的食品外，蜜雪冰城、新时沏、快乐番薯等品牌还提供炸鸡、炸串等更满足现代消费需求的食品，为消费者提供多样化的选择。
△蜜雪冰城售卖炸物、新时沏售卖炸物、快乐番薯售卖手抓饼、烤肠（图片来源：餐企老板内参、福商创谷、快乐番薯）
目前大多数茶空间，仅提供传统的糕点类食品搭配茶饮。但事实上，茶的解腻属性与炸鸡、炸串等小食同样适配，青藤茶馆、餐艺院等茶空间也已配置了提供卤味、炒饭等多类型的食品搭配茶饮，因此，此方面的建设具有可行性和较大的探索空间，更多的茶空间可以借鉴这一模式，独立区域提供多类型产品，通过提供多样化的现饮、现食产品搭配，丰富消费者的体验，打造出雅俗共赏的“第三空间”。
打造易携产品持续深化对品牌的记忆
从表格内容可知，现今，新茶饮品牌已经不满足于让消费者吃完、喝完就走，而是打造出了一系列可以长期保存、便于携带的产品，种类也不再仅限于饮食用品中，全面拓延产品线，以打开更广的销路。
△乐乐茶、古茗售卖零食（图片来源：乐乐茶小程序截图、古茗门店视频号截图）
△霸王茶姬、蜜雪售卖多类型文创周边（图片来源：蜜雪冰城、霸王茶姬小程序截图）
此项内容对于茶空间建设也有一定的借鉴意义。一方面，茶空间可以增加易携、易长期保存的低成本小零食的创制与售卖，促进销售的同时，也有利于开拓下沉市场，拓展消费群体，将茶空间引入更多公众的视线中。另一方面也可以尝试创设品牌特色的周边产品，蜜雪、霸王茶姬等品牌依据自身特色创设出大肚杯、晴雨伞、发夹等多类型产品，茶企可以在茶空间中摆放、售卖品牌文创产品，例如春伦茶业旗下的ITEAMO茶空间，设计钥匙扣、精油、扩香石等一系列茉莉花元素的多类型文创产品；孝文家茶旗下的悠艺术馆新式茶馆聚焦茶叶元素，创制出福禄寿喜、交响艺术展联名纪念款等茶叶文创礼盒。茶的可塑性很强，茶空间还可以继续挖掘一片叶的更多打开方式，从多维度给予消费者丰富的购物体验，并让消费者“带品牌回家”。从而增加品牌在消费者心中的记忆点。
△ITEAMO文创产品、孝文家茶新式茶馆文创礼盒（图片来源：ITEAMO小程序、孝文家茶悠艺术馆小程序）
抓住“茶饮消费热”机遇
从“夏日经济”到“四季常青”
茶饮需求火热的夏季，茶饮店的机遇广阔。一个好吃好玩、温度舒适的环境对外出休闲娱乐的消费者吸引力大，茶企若能打造好这一环境，做好夏季的“好印象”，对茶空间获取四季的长效收益大有作用。
打造一站式体验持续、多次地吸引消费者
如何更长时间地留住消费者、更多次地吸引消费者，是茶空间建设的一大问题，而一站式舒适的吃喝、休闲游玩体验，应是其的关键解。
以奈雪的茶为例，其结合在清华、北大等10多所高等学府及中关村东升科技园聚集的区位优势，开设书屋式的茶饮店，抓住年轻消费群体作为新茶饮消费主力军以及学生这一纸质书的主要服务对象的特性，提供下午茶+阅读的一站式体验，广受消费者喜爱。而茶空间建设过程中，也可以根据自身区位条件、目标群体的特性，布置投影仪、按摩仪、游戏机等不同设施，增添场所的休闲娱乐属性，给予消费者长时间留下的理由，让茶馆更具吸引力，从而拥有更多的“回头客”。
△奈雪书屋（图片来源：赢商网）
但在配备茶空间设施的同时，也要注意到产品风格、定价和品牌调性、用户画像之间的匹配，例如奈雪书屋的模式难以大规模复制，脱离校园这一环境，其火热程度较难持续。因此，打造契合目标群体的茶空间类型，是茶企在投入之前，需要多加思考的内容。
紧跟热点花式营销拓宽消费群体
夏季不仅有茶饮需求热，还有暑期学生消费热这一特性，兼具吃喝玩乐属性的茶空间，或将在此时节成为传统茶业拓展年轻消费群体的一大帮手。
茶企可以深入了解年轻消费群体的喜好和需求，通过创新化、多元化的营销策略，在设计、装修、产品、服务等多方面融入年轻元素，打造出年轻化的茶空间。例如长生老号茶饮铺融合爆火的中药元素，以健康美味的养生奶茶吸引年轻人；I’MFUN盲盒饮像厅则融合盲盒热点，推出奶茶和盲盒礼品套装，给予年轻群体丰富的新鲜感。
△长生老号茶饮铺、I’MFUN盲盒饮像厅打造奶茶+盲盒礼品套餐（图片来源：长生老号、南京的范儿）
茶空间或也是让年轻群体爱上茶的一大契机，在茶空间的舒适体验，能够带动茶在年轻群体之间的传播，从而促进茶叶的后续消费。因此，各茶企应紧跟时代热点、敏锐洞察市场动向，积极抓住机遇拓展消费群体，在增收的同时，让更多的人认识茶、爱上茶。
在年年茶饮热潮不息的夏季，机遇向来广阔。而在夏季将品牌打响，也将更有可能实现四季的长效收益。各茶企在不断创新、打造茶空间过程中，或许暂不能看到显著的收益增长，但相信各企业的自身综合实力、品牌知名度以及创新性都将不断升级，从而助推整个茶产业在时代浪潮中良性成长、踏浪前行。
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